彭厨大炮也能将湘菜的灵魂诠释的淋漓尽致？

日期：2019-03-06 13:57 浏览量：次

彭厨大炮也能将湘菜的灵魂诠释的淋漓尽致？

老实说，彭厨店内的菜都是他原创

还时不时玩出新花样

价格上也非常亲民

人均几十元就能吃到扶墙而出

它拥有多种美味湘菜

彭厨的菜品共性是简单

没有太复杂的烹调方法

也没有过多的调料

吃起来味道十足！

品种丰富，口味独特

彭厨以“香、辣”口感闻名于世

具有浓郁的地方特色

有一个段子说

在一般人眼中

蛇是一条条的

而湖南人眼中

蛇是一盘盘的

不得不佩服

在湘菜取材方面

湖南人是极尽之所能

飞禽走兽，花鸟鱼虫

都可以是其入锅的材料

这种基因

在民国时期湘人谭延闿身上就已彰显

感观盛宴，美的诱惑

湘菜是精致的

讲究摆盘和色调搭配

某种程度上媲美艺术品

这种可以吃的艺术品

能通过视觉与嗅觉

激活食客的全身细胞

吸引着人们来大快朵颐

持续创新，能调众口

创新才能持续火爆

在这方面

彭厨的实际掌勺人们起到了关键作用

彭厨厨师们在弘扬湘菜美食文化的同时

积极汲取国内其他地域饮食文化

和西方饮食文化的精髓

昔日讲究大油、大味、大份、色浓的湘菜

逐步转向清淡、脆嫩、美观

装盘也趋于多样化

短短十余年时间

彭厨的品种就增加了一倍多

创新湘菜频频推出

同时，彭厨引进的新调料足有上百种

彭厨大厨们扼住新契机

在传承和创新上下功夫

使传统的湘菜进入了新的发展阶段